{"product_id":"albumina-bialko-jaj-w-proszku-granulowana-pianka-1kg","title":"Albumina Białko Jaj w Proszku granulowana Pianka 1KG","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlbumina - Białko Jaj w Proszku granulowana SUPER PIANKA 1KG\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlbumina granulowana w proszku od belgijskiego producenta Pulvivé to idealny produkt dla tych, którzy poszukują szybko spieniającego się produktu do wyrobów cukierniczych, makaronów i innych produktów.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRóżnica pomiędzy albuminą granulowaną a zwykłą albuminą żelową polega na szybkości spieniania - jest ona 2-2,5 razy szybsza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProszki białkowe o wysokiej zawartości białka mają doskonałe właściwości ubijania, porównywalne do świeżego, płynnego jajka o tym samym pH. Po zmieszaniu tworzą dużą objętość piany, co czyni je niezbędnym składnikiem produktów piekarniczych i cukierniczych (takich jak herbatniki), a także wyrobów cukierniczych (pianki marshmallow, bezy, musy itp.). Każdy rodzaj proszku charakteryzuje się inną gęstością piany (ilością powietrza zawartego w strukturze białka) i stabilnością piany (czasem, przez jaki piana zachowuje określoną gęstość).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlbumina granulowana w proszku to doskonałe spoiwa, o znacznie większej sile żelowania niż płynne białko jaja kurzego o tym samym pH. Po podgrzaniu proszki o wysokiej zawartości żelu tworzą strukturę krystaliczną, dzięki czemu żel jest odporny na rozciąganie, zginanie i rozrywanie. Ponieważ dobrze wiążą i mają wysoką zdolność zatrzymywania wody, proszki albuminowe są kluczowym składnikiem w produkcji mięsa (kiełbasy, hamburgery, szynki itp.), a także w przetworach wegetariańskich (soja, kiełbasy, hamburgery itp.)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkładniki: białko jaja - 98%, regulator kwasowości: E330 - 2%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlergeny: białko jaja kurzego\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWartość kaloryczna 340 kcal\/100g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiałko 85 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTłuszcze 0,3 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWęglowodany 2 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBłonnik pokarmowy 0 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWoda 8 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCukier - 0 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProdukt pakowany jest w indywidualne opakowanie!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrzechowywać w suchym, czystym, wolnym od zapachu i wentylowanym miejscu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZalecane warunki wilgotności: 40–70% RH\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZalecana temperatura przechowywania: 5–25°C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eData ważności: podana na opakowaniu\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProdukcja: Belgia\u003c\/p\u003e","brand":"Daily Deal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56550793183609,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9373\/0425\/files\/2f1e1ba14bcda89b4a2e1bb2233e.jpg?v=1769247457","url":"https:\/\/dailydeal.pl\/products\/albumina-bialko-jaj-w-proszku-granulowana-pianka-1kg","provider":"Daily Deal","version":"1.0","type":"link"}